Lamie di Olimpia

La storia

Lamie D'Olimpia nasce sul limitare settentrionale dell'agro locorotondese, in un angolo di Valle d'Itria dove le vivificanti brezze del vicino litorale adriatico si fondono con gli effluvi odorosi dei dolci declivi circostanti. È qui, in questo ambiente autentico e silenzioso, che il tempo segue ancora ritmi naturali. I Salumi D'Olimpia prendono forma lentamente, tra profumi, aria pulita e cura artigianale, nel rispetto di una tradizione che valorizza ogni fase della lavorazione. Dalla selezione di carni di origine italiana fino alla stagionatura, ogni prodotto nasce senza l'impiego di conservanti, espressione sincera di un territorio che si ritrova in ogni sapore.

La filosofia

Il rispetto per l'animale, la lentezza dei tempi e l'uso esclusivo di ingredienti del territorio (sale marino di Margherita di Savoia, vincotto di fichi, pepe nero in grani, legno di fragno) rendono questo capocollo un prodotto profondamente legato al paesaggio della Valle d'Itria.

Sito web

Contatti

Macelleria Nicola Semeraro Nicola Semeraro (Referente) SP 216 Lamie di Olimpia 217 70010 Locorotondo (BA) Tel. 338 6477371 / 0804434238 nicolasem65@gmail.com